Wino na cały rok - Riesling

Międzynarodowy Dzień Rieslinga – poznaj biały szczep, który pokochał cały świat

Jeśli uwielbiasz wino białe, to Riesling powinien znaleźć się na Twojej liście degustacji. Ten wyjątkowy biały szczep ma nawet swoje święto – 13 marca obchodzimy Międzynarodowy Dzień Rieslinga. Dowiedz się, dlaczego warto świętować z kieliszkiem tego wina w dłoni, co czyni Riesling wyjątkowym oraz które butelki wybrać, aby docenić jego pełnię smaku.

Skąd się wziął Riesling?

Riesling pochodzi z doliny Renu w Niemczech i powstał w wyniku naturalnego skrzyżowania szczepu Gouais Blanc z Traminerem i dziką winoroślą. Pierwsze wzmianki o winach z tego szczepu pochodzą już z XV wieku, a ich wyjątkowy smak i aromat sprawiły, że szybko zdobyły popularność na całym świecie.

Najwięcej Rieslinga uprawia się w Niemczech, ale znakomicie przyjął się również we francuskiej Alzacji oraz w Austrii, gdzie chłodny klimat sprzyja powstawaniu win pełnych rześkości, finezji i klasy.

Charakterystyka szczepu Riesling

Riesling słynie z wysokiej kwasowości, co nadaje winu rześki charakter, ale także pozwala mu pięknie dojrzewać i rozwijać pełny bukiet. Wina te doskonale oddają terroir, a ich smak zależy od regionu uprawy.

Nawet wino wytrawne z Rieslinga potrafi mieć subtelnie słodki finisz dzięki późnym zbiorom. Aromaty, jakie można znaleźć w kieliszku, to nuty cytrusów, zielonych jabłek, brzoskwiń, owoców tropikalnych, a także białych kwiatów i świeżo ściętej trawy.

Riesling to jeden z nielicznych szczepów, który świetnie sprawdza się jako wino jednoodmianowe, bez potrzeby mieszania z innymi szczepami. To również gwarancja jakości – jego wymagająca uprawa sprawia, że zazwyczaj trafia do butelek wysokiej klasy.

Niemiecki Riesling – klasyka w kieliszku

Niemcy to ojczyzna Rieslinga, a ich wina z tego szczepu charakteryzują się niską zawartością alkoholu, wysoką kwasowością i wyraźną mineralnością. Dawniej uważane za bardziej prestiżowe niż szampan, dziś znów zyskują należne im miejsce na winiarskim piedestale.

Świetnym przykładem jest JOHANN BRUNNER MOSEL RIESLING – pełne świeżych nut cytrusowych, soczystych jabłek i harmonijnej równowagi między słodyczą a rześkością. To wino idealnie sprawdzi się jako aperitif lub towarzysz lekkich potraw.

Francuski Riesling z Alzacji

Francuska Alzacja to region słynący z jakościowych białych win, a Riesling z tego regionu może dojrzewać nawet 10 lat, nabierając głębi i złożoności.

Przykładem jest rekomendowany przez Roberta Makłowicza LOUIS HAULLER Riesling Cuvee Prestige – ekologiczne wino, które zachwyca świeżością, bogatym bukietem i wyrazistym charakterem mineralnym. To doskonały wybór dla tych, którzy cenią elegancję i klasę w kieliszku.

Austriacki Riesling – pełnia smaku i charakteru

Austriacki Riesling jest gęsty, pełen ciała i słynie z intensywnego bukietu. Wina te mają długą końcówkę z subtelnym posmakiem białego pieprzu i wysoką zawartość alkoholu, co wyróżnia je na tle innych regionów.

Doskonałym wyborem jest WEINGUT FRANK Riesling, który zachwyca soczystością, aromatami owoców, subtelnymi nutami ziołowymi i mineralnością. To wino, które doskonale sprawdzi się podczas wyjątkowych okazji, ale także jako partner do weekendowego obiadu.

Z czym podawać Rieslinga?

Bogactwo aromatów Rieslinga sprawia, że doskonale komponuje się z potrawami, do których trudno dobrać inne wina. To świetny wybór do:

?️ dań kuchni azjatyckiej – pikantne potrawy, curry czy sos sojowy świetnie współgrają z rześkością Rieslinga,
?️ potraw z kapusty – bigos, kapusta z grochem czy pierogi,
?️ drobiu – klasyczne dania alzackie z kurczakiem w sosie Rieslingowym,
?️ ryb i owoców morza – klasyczne i zawsze trafione połączenie,
?️ kuchni wegetariańskiej – pieczone warzywa, szparagi, bakłażan, papryka,
?️ deserów – słodki Riesling doskonale komponuje się z ciastami owocowymi, a jako aperitif świetnie smakuje z delikatnymi serami.

Dlaczego warto pić Rieslinga?

✅ Uniwersalność – Riesling pasuje zarówno do codziennych, jak i wykwintnych dań.
✅ Świeżość i lekkość – idealny wybór na lato.
✅ Niska kaloryczność – szczególnie w wersji wytrawnej, co docenią osoby dbające o sylwetkę.
✅ Prozdrowotne właściwości – bogactwo antyoksydantów, minerałów i witamin wspiera organizm.
✅ Różnorodność – od win słodkich, przez półwytrawne, aż po wytrawne.
✅ Jakość – Riesling to szczep wymagający, a wina z niego powstałe często są wysokiej klasy.

Jakie Rieslingi warto spróbować?

Oprócz wymienionych propozycji, warto zwrócić uwagę na:

? RIESLING SPARKLING – czyli wino musujące na bazie Rieslinga, które zachwyca świeżością i bąbelkami, idealne na celebrację Międzynarodowego Dnia Rieslinga.
? RIESLING BIO – ekologiczne wersje z certyfikowanych upraw, które gwarantują najwyższą jakość i autentyczność smaku.
? RIESLING Z USA i Nowej Zelandii – coraz częściej doceniane za owocowe, pełne aromatów profile smakowe.

Podsumowanie

13 marca, w Międzynarodowy Dzień Rieslinga, warto wznieść kieliszek tego wyjątkowego wina i docenić jego świeżość, aromatyczność oraz uniwersalność. Niezależnie od tego, czy wybierzesz Riesling z Niemiec, Francji czy Austrii, możesz liczyć na wino, które zachwyci Cię od pierwszego łyku aż po długi finisz.

Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z winami, Riesling to szczep, który z łatwością Cię oczaruje, a jeśli jesteś koneserem – odkryjesz w nim głębię i wyjątkowość, którą warto celebrować.