Soczyste wino owocowe – jak je zrobić

Orzeźwienie w kieliszku – wszystko, co musisz wiedzieć o winach owocowych

Czujesz, że wino usypia Cię wieczorem? A może szukasz lekkiego, rześkiego trunku na lato, który doda Ci energii zamiast odbierać siły? Wypróbuj wina owocowe! Świeży smak malin, truskawek, porzeczek czy jagód przeniesie Cię myślami na letnią łąkę pełną słońca, a soczystość owoców sprawi, że nabierzesz wigoru po całym dniu.

Sprawdź, dlaczego warto sięgnąć po wino owocowe, jak je przygotować samodzielnie, a także które polskie wina owocowe są warte uwagi.

Czym właściwie jest wino owocowe?

Najczęściej myśląc o winie, wyobrażamy sobie klasyczne wino czerwone lub białe, przygotowane z winogron. Tymczasem wina owocowe to trunki, które powstają z innych owoców – od jabłek, gruszek, porzeczek, śliwek, wiśni, malin po egzotyczne mango czy marakuję.

Ich największą zaletą jest lekkość, świeżość oraz niższa zawartość alkoholu, co czyni je idealnym wyborem na letnie wieczory, grille czy spotkania w ogrodzie.

Wino owocowe – przepis w 5 krokach

Masz ochotę na wino owocowe domowej roboty? Dobra wiadomość: przygotowanie jest łatwiejsze, niż myślisz!

Składniki:

• 6 kg dowolnych owoców (np. maliny, truskawki, wiśnie, czarna porzeczka – możesz je mieszać),

• 4,5 kg cukru,

• 13 litrów wody,

• 1/2 opakowania drożdży winiarskich,

• pożywka do wina.

Jak zrobić domowe wino owocowe?

1️⃣ Rozpocznij od drożdży: Rozpuść je w letniej, przegotowanej wodzie, dodaj część pożywki, wymieszaj i odstaw w ciepłe, zaciemnione miejsce na 2 dni, mieszając 2 razy dziennie.

2️⃣ Przygotuj owoce: Dokładnie je opłucz, usuń pestki i ogonki. W przypadku mrożonych owoców rozmroź je wcześniej. Zgnieć owoce i wrzuć do gąsiora.

3️⃣ Dodaj syrop cukrowy: Wodę z cukrem zagotuj, ostudź i wlej do gąsiora z owocami. Dodaj przygotowane drożdże z pożywką.

4️⃣ Czas na fermentację: Zakryj gąsior korkiem z rurką fermentacyjną, odstaw na około 6 tygodni, pamiętając, by gąsior wypełnić tylko do 2/3 objętości.

5️⃣ Klarowanie i butelkowanie: Odcedź owoce, a wino przelej do innego naczynia na kolejne 4 tygodnie fermentacji. Na końcu przefiltruj i przelej do butelek.

Gotowe! Teraz możesz cieszyć się domowym winem owocowym, które zachwyci świeżym aromatem i naturalnym smakiem.

Wino owocowe w wersji jeszcze bardziej owocowej

Chcesz, aby Twoje wino owocowe było jeszcze bardziej letnie? Przygotuj hiszpańską sangrię! Wystarczy dodać do wina pokrojone owoce (jabłka, pomarańcze, truskawki), odrobinę miodu, cukru, soku z cytryny oraz nieco wody gazowanej. Całość odstaw na kilka godzin do lodówki, by wszystkie smaki dobrze się połączyły.

Na zimowe wieczory wino owocowe z dodatkiem goździków, cynamonu, skórki pomarańczowej oraz soku malinowego zamieni się w aromatyczny grzaniec, idealny do picia pod ciepłym kocem.

Wino owocowe a zdrowie

Oprócz tego, że wino owocowe jest lekkie i orzeźwiające, dostarcza także naturalnych antyoksydantów obecnych w owocach, z których powstaje. Maliny, jagody czy aronia to prawdziwe bomby witaminowe wspierające odporność oraz działające przeciwzapalnie. Wina owocowe zazwyczaj zawierają mniej alkoholu niż klasyczne wina, dzięki czemu mogą być częścią zdrowego stylu życia, oczywiście spożywane z umiarem.

Polecane polskie wina owocowe

Polska winiarska scena rozwija się dynamicznie, a wina owocowe są jednym z jej mocnych punktów. Jeśli szukasz wysokiej jakości win owocowych, zwróć uwagę na:

? Winnicę Miłosz z Zielonej Góry – tworzą wyjątkowe kupażowane wina, jak wytrawne Zweigelt Pinot Noir, zachwycające aromatem soczystych owoców, idealne do letnich kolacji przy świecach.

? ARONICA Dry – ekologiczne wino z aronii, o intensywnym, charakterystycznym zapachu i głębokim, owocowym smaku. Aronia zawiera cenne antocyjany, które wspierają pamięć, wzmacniają naczynia krwionośne i chronią przed szkodliwym promieniowaniem ekranu.

Takie wina doskonale komponują się z deską serów, wędlinami czy potrawami z grilla, a ich smak przenosi wprost do letniego ogrodu.

Dlaczego warto sięgnąć po wino owocowe?

✅ Orzeźwienie i lekkość – idealne na lato, ale także do kolacji, kiedy nie chcesz pić ciężkiego trunku.

✅ Naturalny smak owoców – z winem owocowym odkryjesz zupełnie nowe aromaty i smaki.

✅ Niższa zawartość alkoholu – doskonałe rozwiązanie dla osób szukających lżejszej alternatywy.

✅ Możliwość eksperymentów – możesz przygotować własne wino w domu lub stworzyć wyjątkowe koktajle z winem owocowym jako bazą.

✅ Właściwości prozdrowotne – naturalne antyoksydanty, witaminy i minerały obecne w owocach wspierają zdrowie.

Podsumowanie

Wino owocowe to doskonała alternatywa dla klasycznych win i sposób na orzeźwienie o każdej porze roku. Możesz sięgnąć po gotowe, wysokiej jakości polskie wina owocowe, takie jak ARONICA Dry czy propozycje Winnicy Miłosz, lub przygotować własne wino w domu, eksperymentując z ulubionymi owocami.

Pamiętaj, że wino owocowe możesz wykorzystać także do przygotowania sangrii na lato czy grzańca zimą, a kieliszek takiego trunku będzie miłym akcentem na koniec dnia, który nie tylko odpręży, ale również dostarczy przyjemnych, letnich aromatów.