Jakie wino do grilla? Najlepsze propozycje na letnie spotkania

Wraz z nadejściem upragnionych cieplejszych dni, w powietrzu coraz częściej unosi się smakowity zapach grilla. Szczęściarze, którzy posiadają ogródki czy działkę coraz częściej testują nowe smaki. Grillują nie tylko karkówkę lub kiełbaski, ale też sery, warzywa, a nawet owoce. A skoro mowa o uczcie, do niej trzeba odpowiednich trunków. 

W tym przewodniku podpowiadamy, jakie wino do potraw z grilla pasuje najlepiej. Sprawdź propozycje dostępne na WybieramWino.pl i ciesz się zupełnie nową odsłoną doskonale znanych Ci smaków!

Jakie wino na aperitif na grilla?

Zanim pierwsze szaszłyki wylądują na ruszcie, warto rozpocząć spotkanie lekkim toastem. To moment na coś lekkiego, rześkiego, co rozbudzi apetyt i doda energii. Dlatego wino musujące na grilla to idealny wybór.

Hiszpańska cava, Prosecco, czy crémant mają w sobie lekkość i świeżość. Ich drobne bąbelki przyjemnie orzeźwią podniebienie. Te owocowe wina nie potrzebują towarzystwa — można się nimi delektować bez przystawek.

Wolisz coś mniej musującego? Sięgnij po białe wino z aromatycznego szczepu, takiego jak Sauvignon Blanc. To świetny aperitif na grilla, ponieważ ma świeży, cytrusowy charakter. Kolejnym strzałem w dziesiątkę jest różowe wino. Delikatne nuty truskawek i ziół to klasyka letnich wieczorów. Delikatne i subtelne, wprowadza idealny nastrój już na początku imprezy.

Wina do mięs z grilla

Karkówka, burgery czy udka z kurczaka to podstawa letnich spotkań. Jednak każde z tych mięs ma inny profil smakowy. Wybór odpowiedniego wina może podkręcić ich walory i podnieść poziom grillowanych potraw na wyższy poziom.

Najlepsze wino do czerwonego mięsa z grilla

Do grillowanych mięs pasują czerwone wina o wyrazistym charakterze. Kiełbaski będą świetnie smakować popijane wytrawnym Sangiovese. Słodkie aromaty przełamane pikanterią stanowią doskonałe uzupełnienie chrupiącej skórki.

Z kolei karczek czy stek wołowy sparuj z Malbec. To jedno z najbardziej oczywistych win do czerwonego mięsa z grilla. Szczep, będący symbolem argentyńskiego smaku jest wręcz stworzony do wydobycia z mięsa tego, co najlepsze. MINIMALISTA Malbec jest rewelacyjnym wyborem ze względu na intensywne aromaty jagód i przyjemny, pikantny finisz.

Jakie wino na grilla do kurczaka?

Kurczak z grilla to danie o delikatnym charakterze. Ma jednak wyraźnie zaznaczoną, lekko dymną nutą. Do takiego mięsa doskonale pasują różowe wina ze słonecznych regionów śródziemnomorskich, zwłaszcza z Włoch. Ich świeżość i owocowa soczystość pięknie podbiją smak kurczaka.

Wolisz czerwone trunki? Sięgnij po lekki Pinot Noir. Jego subtelna budowa, owocowo-ziołowy profil i miękkie taniny świetnie współgrają z aromatem grillowanej skórki. Białe wino do kurczaka z grilla również może okazać się dobrym wyborem. Szczególnie beczkowane Chardonnay. Przykładem jest HUMO BLANCO Chardonnay z nutami gruszek, wanilii i dębu. Genialnie komponuje się z kurczakiem marynowanym w oliwie i rozmarynie.

Wino do owoców morza z grilla — które wybrać?

Kolejnym daniem często serwowanym na grillu (szczególnie w krajach śródziemnomorskich) są skorupiaki. Potrafią zachwycić swoją delikatnością i morskim aromatem. Wino do owoców morza powinno podkreślić ich smak i dodać lekkości. Jakie szczepy polecamy szczególnie? Na szczycie listy znajdziesz świeże i pachnące winogronami Muscato. Doskonale komponuje się z grillowanymi krewetkami czy przegrzebkami. Dodaje im świeżości, jednocześnie podkreślając naturalną słodycz. Inną propozycją są wina musujące, w szczególności różowe. Ten rodzaj trunku odnajdzie się w towarzystwie praktycznie każdych owoców morza z grilla.

Wino i grillowane ryby

Mięso o niskiej zawartości tłuszczu, jak grillowana ryba, dobrze łączy się z rześkim winem białym. Silent Lamb Sauvignon Blanc to znana propozycja z Nowej Zelandii, która bezbłędnie podbija smak ryby dzięki cytrusowemu bukietowi. Jest idealna do picia w cieplejsze dni ze względu na swoje orzeźwiające właściwości.

Pstrąg czy okoń to zadanie dla Rieslinga. Szczególnie dobrze w tej roli wypadnie Weingut Frank Riesling. Austriacka winnica rodziny Frank znana jest z wyśmienitych win do ryb z grilla. Niezwykły smak zawdzięcza tamtejszej glebie, klimatowi, oraz winiarskim tradycjom. Do różowych ryb, takich jak łosoś wybierz Chardonnay. Cytrusowe nuty i długotrwały finisz poradzą sobie nawet z tak intensywnym smakiem.

Najlepsze rodzaje win do warzyw z grilla

Warzywa na grillu to coraz popularniejsza alternatywa dla mięsa. Papryki, cukinie, bakłażany czy szparagi zyskują intensywność i słodycz pod wpływem ognia. Każde z nich zasługuje na towarzystwo odpowiedniego trunku. Jakie są najlepsze rodzaje win do warzyw z grilla?

Na stole nie może zabraknąć półwytrawnego i wytrawnego wina różowego. Jest lżejsze od czerwonego, ale posiada równie owocowe nuty. Przykładem jest półwytrawne PIERRE BREVIN Rose D'anjou AOP. To francuskie wino zachwyca delikatnością i aromatem kwiatów róży. Początkowa kwasowość idealnie równoważy słodycz truskawek i moreli. Całość dopełni smak grillowanej papryki i bakłażana.

Naszą kolejną propozycją wina do grillowanych warzyw są białe trunki o wyczuwalnej mineralności z nutami ziół. Sauvignon Blanc, szczególnie z Doliny Loary, ma świeży charakter i lekką kwasowość. Te zaś dobrze komponują się z grillowanymi warzywami jak szparagi i cukinia.

Ser z grilla a wino — idealne połączenia

Zastanawiasz się, czy wino do sera z grilla będzie dobrym wyborem? Odpowiedź brzmi: oczywiście! Grillowane sery to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Pod wpływem ciepła nabierają kremowości i delikatnej chrupkości z zewnątrz. A to otwiera wiele możliwości dla wine pairingu.

Do camemberta pasuje Chardonnay z beczki. Krągłość i tostowe nuty idealnie komponują się z kremowym wnętrzem. Fetę z grilla, podaną z ziołami i oliwą dobrze zbalansuje białe wino o ziołowym profilu, np. Verdejo. A jakie wybrać wino do sera z grilla typu halloumi? Tu warto postawić na towarzystwo różowych lub lekkich czerwonych trunków. Pamiętaj, żeby wino nie było zbyt kwaśne i taniczne — wtedy przyćmi słony, delikatnie orzechowy posmak sera.

Jak połączyć wino z owocami z grilla?

Grillowane brzoskwinie, ananasy, jabłka czy figi to zaskakująco pyszny deser. Wysoka temperatura wydobywa z nich słodycz i karmelowy aromat. Do takich dań warto dobrać półsłodkie wina, ale niekoniecznie bardzo ciężkie. Jedną z naszych propozycji idealnego wina do owoców z grilla jest Mezzek Chardonnay & Muscat Semi Sweet. Ma wszystko: nuty dojrzałego ananasa, soczyste cytrusy i oryginalne kwiatowe niuanse. Z owocami dobrze zagra również półwytrawny Riesling. Jego kwasowość zbalansuje słodycz owoców.

Jak serwować wino na grillu?

Letnie spotkania przy grillu rządzą się swoimi prawami — również, jeśli chodzi o serwowanie wina. Nie musisz mieć profesjonalnej lodówki ani idealnego termometru, ale pamiętaj o kilku prostych zasadach:

Temperatura — wina musujące i białe najlepiej smakują dobrze schłodzone. Okolice 8–10°C to standard. Różowe warto podać w temperaturze 10–12°C. A jeśli sięgasz po lekkie czerwienie, włóż butelkę na kilkanaście minut do lodu. Takie wino orzeźwia i zyskuje elegancję.

Dodatkowe narzędzia — zainwestuj w cooler lub zwykłe wiaderko z lodem i wodą. A jeśli planujesz dłuższy wieczór, przygotuj kilka osłonek termicznych lub trzymaj zapasowe butelki w lodówce.

Kieliszki — jeśli masz taką możliwość, wino na grillu podawaj w kieliszkach z cienkiego szkła. Jednak przy tak swobodnej atmosferze, jak impreza na zewnątrz nie jest to wymogiem.

Podsumowanie: wino i grill jako para idealna

Grill to coś więcej niż tylko jedzenie. To wspólne chwile, rozmowy, śmiech i luz. A wino? Jest najlepszym towarzyszem takich momentów! Może podkręcić smak dymnych potraw — zarówno mięsnych, jak i wegetariańskich. Jeśli szukasz sprawdzonych butelek, które pasują do grillowego menu, koniecznie odwiedź nasz sklep. Znajdziesz tam nie tylko świetne etykiety, ale i inspiracje. Dzięki temu każde spotkanie przy ruszcie zyska smak lata i orzeźwienia.